old-manスタイル俺の菜園Diary

Diary26番外編
8月21日 晴れ29℃


温泉付きコテージ15:30着
リフレッシュ.スタート

2023/8/27更新
コテージ
風呂

今晩の食材メニュー

朝市場で仕込み
本マグロ腹身中トロ
馴染みの店で購入

鮪

大きめの島根産
白イカ
醤油漬け焼き

イカ

1週間前から予約
瑞穂シャトーブリアン
拘り岩塩
ブラックペッパーで

牛肉

地物朝ドリ
枝豆

枝豆

今晩のお酒
ワイン安部元首相御用達
チリワインがお気に入りです

ワイン

グラスワイン

2次会用はウイスキー
シングルモルト
年代物がお気に入り

ウイスキー

グラスウイスキー

8月22日 朝7:00 晴れ27°

お目覚め二日酔いにドリップコーヒー

テラス椅子
朝食のつまみ定番
コンビーフ;味付け
黒胡椒、砂糖、醤油
仕上げにタップリバター
バタールのトーストに
トッピン
コンビーフ ”朝食”

22日のランチ
朝取り とうもろこし、野沢菜
地元安曇野生蕎麦
タップリの刻み海苔と共に
水が良いので格別です格別です

胡瓜 そば 野沢菜 もろこし

Diary26-2番外編
8月23日 快晴33℃


新潟.能生の蟹、海老とスモークチーズ作り

2023/8/31更新
市場

新潟、能生(福井のすぐ側)
蟹と鮮魚の仕込み遠征

市場

地物で新鮮
刺身新鮮ボタンエビ

市場 市場

お皿から溢れる大きなベニズワイガニ
蟹味噌タップリです。
一人、丸ごと一杯食べた

市場
スモーク箱

8月24日
スモークチーズ作り
ベビーチーズに醤油漬け
約2時間スモーク、片面裏返し
再度2時間スモーク作り

材料

片面裏返し中

チーズ片
スモーク中

約4時間後
美味しい高級スモークチーズ完成!
グランピングでの定番です

完成
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