朝市場で仕込み
本マグロ腹身中トロ
馴染みの店で購入
大きめの島根産
白イカ
醤油漬け焼き
1週間前から予約
瑞穂シャトーブリアン
拘り岩塩
ブラックペッパーで
地物朝ドリ
枝豆
今晩のお酒
ワイン安部元首相御用達
チリワインがお気に入りです
2次会用はウイスキー
シングルモルト
年代物がお気に入り
お目覚め二日酔いにドリップコーヒー
22日のランチ
朝取り とうもろこし、野沢菜
地元安曇野生蕎麦
タップリの刻み海苔と共に
水が良いので格別です格別です
新潟、能生(福井のすぐ側)
蟹と鮮魚の仕込み遠征
地物で新鮮
刺身新鮮ボタンエビ
お皿から溢れる大きなベニズワイガニ
蟹味噌タップリです。
一人、丸ごと一杯食べた
8月24日
スモークチーズ作り
ベビーチーズに醤油漬け
約2時間スモーク、片面裏返し
再度2時間スモーク作り
片面裏返し中
約4時間後
美味しい高級スモークチーズ完成!
グランピングでの定番です